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La passion du bon pain
Le secret d’un bon pain réside dans le choix de produits simples, naturels et de qualités : une farine issue de blé noble, sans additif, du sel de Guérande ou de Camargue, non traité, de la levure boulangère, de l’eau ainsi qu’une cuisson parfaite. Pour obtenir un pain croquant, mœlleux en bouche avec une belle croûte, une mie couleur crème et un alvéolage prononcé, il est indispensable de respecter chaque étape de la fabrication du pain : un pétrissage à vitesse lente, une fermentation longue entre 24 heures minimum et 48 heures pour permettre aux arômes de se développer pleinement, un façonnage manuel et une cuisson parfaite.
Un savoir-faire artisanal
C’est dans le respect de la Tradition des Maitres Boulangers que s’inscrit le travail des Hommes de la Boulangerie WILSON. A partir d’une sélection rigoureuse de matières nobles et doté d’un savoir-faire artisanal, les Boulangeries WILSON vous garantissent chaque jour la qualité et la diversité de ses produits. Jour après jour, animées par la passion de leur métier, elles vous invitent à venir déguster leur fabrication artisanale de baguettes de Tradition Française, de pains spéciaux, de sandwichs savoureux, de viennoiseries et autres gourmandises.
